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Platino Brillante
noroli10
Mensajes: 13,064
Registrado: ‎04-14-2008

○○○••○○○ RECETA DE ALFAJORES DE MAIZENA ○○○••○○○

 

 

ALFAJORES DE MAIZENA

 

Rinde 24 alfajores aproximadamente

250 g de manteca

150 g de azúcar

3 yemas

300 g de fécula de maíz

200 g de harina 0000

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

2 cucharaditas de polvo para hornear

Ralladura de 1 limón

De Chocolate

300 g de harina

60 g de chocolate para taza (3 barritas)

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

150 g de manteca

100 g de azúcar impalpable

3 yemas

Otros:

Dulce de leche repostero

Coco seco rallado

Chocolate para baño

1. De maicena: batir en un bol la mantequilla (manteca) junto con el azúcar y la ralladura de limón.

Agregar las yemas de a una y mezclar

Tamizar en otro recipiente la fécula, la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear. (Royal)

Incorporar a la preparación anterior y formar una masa lisa.

Estirarla de ½ cm de espesor espolvoreando con la fécula y cortar discos.

2. De chocolate:

Mezclar la harina junto con el chocolate rallado, el bicarbonato y el azúcar. Incorporar las yemas y la mantequilla (manteca) derretida.

Formar una masa y dejar reposar durante 10 minutos.

Estirarla de 3 mm de espesor y cortarla en discos.

3. Colocar los discos para ambos alfajores en placas y cocinarlos en horno moderado hasta que comiencen a dorar.

4. Una vez fríos, untarlos con el dulce de leche repostero y armar los alfajores.

Pasar por el coco rallado o bañar en el chocolate.

Secretito: para bañar estos alfajores necesitarán un chocolate cobertura, que solidifica al enfriarse.

Otra opción es conseguir una variedad que se endurezca mediante el templado, proceso bastante más complicado, que lo dejaremos para los expertos.

fuente: cocinaconencanto . com

Platino Brillante
amiga34
Mensajes: 10,223
Registrado: ‎02-24-2009

Re: ○○○••○○○ RECETA DE ALFAJORES DE MAIZENA ○○○••○○○

AMIGA SE MIRAN DELISIOSOS CON CALMA LEERE BIEN LA RESETA ANDO CANSADISIMA DESPUES DE DOS SEMANAS DE  TENER VISITAS 

Platino Brillante
chivy49
Mensajes: 12,644
Registrado: ‎02-12-2008

Re: ○○○••○○○ RECETA DE ALFAJORES DE MAIZENA ○○○••○○○

YA SE VEN DELICIOSOS GRACIAS X COMPARTIR

Platino Brillante
iufm58
Mensajes: 11,267
Registrado: ‎03-08-2008

Re: ○○○••○○○ RECETA DE ALFAJORES DE MAIZENA ○○○••○○○

GRACIAS AMIGUITA POR COMPARTIR MUY INTERESANTE TU TEMA.



Platino Brillante
teasilvi
Mensajes: 19,366
Registrado: ‎09-07-2008

Re: ○○○••○○○ RECETA DE ALFAJORES DE MAIZENA ○○○••○○○

Los alfajores son delicia al paladar, me encantan, tengo varias recetas y agregare la tuya tambien, tengo que hacerlos pronto, gracias por compartir. No se me perdio ningun tema en favoritos....

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Senior
manuelylupita
Mensajes: 954
Registrado: ‎08-11-2009

Re: ○○○••○○○ RECETA DE ALFAJORES DE MAIZENA ○○○••○○○

y que tal quedan estos amiga? tu ya los hicistes?       :Muyenfermo:onriente:

Junior
dulcegiovanna
Mensajes: 173
Registrado: ‎03-25-2009

Re: ○○○••○○○ RECETA DE ALFAJORES DE MAIZENA ○○○••○○○

Me encantan porke sientes ke se desacen en la boca por la maizena pero son peligrosos porke al empezar a comer uno te los comes todos ja ja. Gracias amiga.
Quarzo
peterpan12
Mensajes: 22,695
Registrado: ‎03-13-2007

Re: ○○○••○○○ RECETA DE ALFAJORES DE MAIZENA ○○○••○○○

 q ricos se ven Noroli..     aparte que se lee muy economica la receta.. gracias por compartir..

Plata
leirita
Mensajes: 8,973
Registrado: ‎03-15-2008

Re: ○○○••○○○ RECETA DE ALFAJORES DE MAIZENA ○○○••○○○

Amiguita esta interesante esa recetita, no sabia que era alfajores (jejejejej) gracias por la aclaracion.  DTB