Reportar MensajeHola amigas!! A veces me dan estos antojitos y preparo alguna cosa que me gusta mucho...una de ella es el bizcocho de zanahoria: en la casa les gusta sencillo, sin rellenarlo con nada, o cada quien le pone lo que se le antoja, mermelada de mora, sirop de chocolate, dulce de leche...les dejo este pap, es riquisimo y solo probarlo entenderan porque a veces no hay palabras para describir un buen sabor...jajajajajaja que modesta yo...pero es cierto..las fotos salieron un poco oscuras, pero me entenderan por las explicaciones
al final les pongo el relleno como receta como lo preparo para las ventas...
ingredientes:
6 huevos
2 tazas de azucar
esencias de vainilla
mantecado
dulce de leche
2 vasos de buen aceite
y vaso de crema liquida para batir
canela en polvo a gusto
nuez moscada rallada al gusto
jengibre en polvo 1/4 de cucharadita porque es fuerte
polvo para hornear 1 cucharadita llena
bicarbonato 1 cucharadita al ras
cocoa una taza
harina leudante 2 tazas
nueces troceadas al gusto
3 tazas de zanahoria rallada
ron al gusto y opcional
a velicidad alta espumar los huevos con pizca de sal luego ponemos las 2 tazas de azucar si les gusta mas dulce, le pueden poner media mas, pero la zanahoria de por si es dulcita, dejamos a velicidad alta hasta que doble el volumen
esencias
las 2 tazas de aceite
ponemos las especies en un plato, canela, nuez moscada, jengibre, polvo para hornear, bicarbonato y los echamos a la mezcla
la taza de cocoa
y el vaso de crema con las doz taza de harina
batimos un poco mas, apagmos y con la espatula movemos la mezcla y añadimos a mano, sin usar mas la batidora, la zanahoria, nueces, ron con movimientos envolventes, luego ponemos en molde preparado y a hornear
y aqui su pedazote
no se si pueden ver la suavidad y humedad de este bizcocho
aqui les dejo la receta del relleno, es muy sabroso
queso crema, azucar impalpable, esencia de vainilla y esencia de avellanas, ralladura de concha de naranja, crema para batir bien fria y mezclada a media, eso quiere decir no a punto de picos, opcional algun licor, me gusta el de cafe
ya saben, se mezclan todos los ingredientes, se enfria la crema por 30 min, se corta el bizcocho y rellenamos, se decora con la misma crema, pueden hacer figuras de zanahorias en mazapan......polvo de almendras, azucar impalpable se mezclan, luego se añade una clara de huevo y se amasa, se sepàra en dos una parte la pintamos de naranja y la otra de verde para las zanahorias...tambien las pueden hacer en masa fondant o decoran a gusto este paste
bueno amigas, espero unas opiniones, constructivas, claro...
