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Hola nuevamente amigos!
Como lo habíamos anticipado esta es la segunda
entrega de las variedades de uvas con las que se
elaboran algunos de los más reconocidos vinos del mundo.
Espero que hayan disfrutado de la primera parte!!!
Hoy les toca el turno a las siguientes:
Syrah
Esta uva ha generado algunas polémicas sobre
su verdadero origen. Algunas teorías la remontan
a la ciudad persa de Shiraz.
Oriunda del valle del Ródano (Hermitage) Francia,
da excelentes resultados en zonas de mucho sol y
altas temperaturas. Por eso se adapto muy bien en
el llamado Nuevo Mundo, principalmente en Australia,
donde se elaboran excelentes vinos con esta variedad.
Produce vinos tintos de buen grado alcohólicos y muy
aromáticos. Con aromas que recuerdan la violeta,
el cuero, el tabaco y el regaliz.
Son vinos aptos para su envejecimiento.
Sangiovese
Esta variedad es una de las mas difundidas y prestigiosas
de Italia. Es la cepa de mayor importancia de la región
de La Toscana.
Las zonas cultivadas con esta variedad de uva alcanzan
un gran porcentaje con respecto a las demás variedades
típicas de este país.
Esta variedad se encuentra presente en vinos como el
Chianti, Brunello de Montalcino o el Vino Nobile de
Montepulciano.
Producen vinos que no se destacan por su intensidad en
el color, de un tono rojo púrpura que evoluciona hacia el
anaranjado; con aromas muy variables (rosas, té, ciruela
y en algunos casos, sensación a petróleo), pero casi siempre
impregnados por un matiz terroso. Se caracterizan también
por su elevada acidez, poco extracto y no son demasiados
alcoholicos.
Nebbiolo
Esta variedad es autóctona de la región del Piemonte, Italia,
donde es utilizada para crear dos excelentes vinos considerados
como los mejores de Italia. El Barolo, el Vino de Reyes y el
Barbaresco.
Obtiene su nombre de la palabra nebbia, que significa niebla.
Esta neblina se postra sobre las colinas de la región, en el
noroeste de Italia, durante las mañanas en el tiempo de la
cosecha. Aportándole características muy particulares a las uvas.
Los vinos elaborados a partir de esta variedad son
considerados vinos altamente estructurados, tánicos y,
en ocasiones, demasiado poderosos.
Los aromas que puedes encontrar en los vinos pueden
ser interminables. Aromas de frutas como cereza, granada,
ciruelas y zarzamora; también ofrecen un intenso olor de
tierra húmeda, tabaco, castañas, hongos y el clásico y mas
característico de todos las trufas. Típicas de esta región.
Hasta la próxima... y espero que puedan disfrutar y
comentarme de algunos de estos maravillosos vinos!!
Salud!!
